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Hola Raquel, Nos alegra que sea una información útil, ese es el objetivo. Para la tramitación del registro sanitario se debe estar dado inicialmente de alta como autónomo o empresa, pues pueden pedir documentación al respecto. Conlleva un coste en concepto de tasas, su cuantía varían en función de la Comunidad autónoma donde se desarrolle la actividad. Respecto a la inspección, si, se debe de superar una inspección sanitaria en la que se valora que se cumple con la legislación vigente en materia de seguridad e higiene alimentaria.