Hola María, Deberás realizar algunos trámites, así como la implantación de una Guía de Buenas Prácticas de Higiene e informar a tus clientes de los alérgenos de declaración obligatoria en tus menús. Podemos ayudarte en todos estos servicios, por lo que te sugerimos que te pongas en contacto con nosotros para asesorarte.