Buenas tardes, estoy emprendiendo y me gustaría almacenar en casa un alimento deshidratado que voy a manipular mínimamente en un espacio que alquilo (cocina comercial). El almacenamiento del snack es pre-manipulación y post-envasado. Agradecería mucho si por favor me pudierais orientar sobre qué requisitos de almacenamiento aplicarían -o indicarme en qué normativa se recogen éstos-. Muchas gracias por adelantado.