Quiero montar un negocio de mesas dulces y candy Buffet. La repostería sería comprada en pastelería profesional( sería mi proveedor directo) y las golosinas al por mayor. Necesito algún permiso? Me salto alguna normativa o ley? Supongo que necesito el carnet manipulador de alimentos, pero algo más? Gracias de antemano