Plan de alérgenos

Desde el 13 de diciembre de 2014 todas las empresas que sirven alimentos no envasados deben tener implantado un plan de control de alérgenos, informando adecuadamente a los clientes tanto de los ingredientes, como de los coadyuvantes que lleven sus platos. (Reglamento 1169/2011- artículo 44 )

Deben acogerse a esta normativa los: Restaurantes, catering, cafeterías, pastelerías, ...

El incumplimiento de esta legislación, se considera un problema de salud pública, por lo que es sancionable.

En ASYFAL, incluimos el plan de alérgenos en su sistema de autocontrol como un prerrequisito a cumplir y le ayudamos a informar adecuadamente a sus clientes. Mas información

Consúltenos y le informaremos. 

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