Implantación de sistemas de autocontrol

La implantación de sistemas de autocontrol es un requisito legal exigible a todas las empresas alimentarias y por tanto, está sujeto a control oficial y a sanción, en caso de no llevarse a cabo. Además, es garantía de seguridad alimentaria en su establecimiento.

Existen dos sistemas de autocontrol:

  • GUÍAS DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE (GPCH)
  • APPCC

¿Cuál implantar?

La Comunidad de Madrid establece unos requisitos mínimos de autocontrol que dependen de la actividad del negocio y del riesgo que conlleva. Puede consultar los requisitos mínimos de autocontrol de la Comunidad de Madrid

Autocontrol en ASYFAL

Desarrollamos su manual de forma sencilla para que se lleve a la práctica con éxito y de forma eficaz, aportando garantías sobre la seguridad de los alimentos que ofrece.

Además, tal y como establece la legislación, formamos a su personal en el sistema de autocontrol implantado (Curso bonificado). Consúltenos.

¿Tiene dudas? Consulte nuestras preguntas frecuentes

Algunos enlaces que pueden interesarle: