Todas las empresas alimentarias deben de informar adecuadamente a sus clientes de los ingredientes y coadyuvantes que puedan causar alergias o intolerancias. 

• En los productos envasados, se informará mediante el etiquetado.
• En las empresas que sirvan alimentos no envasados, se deberá de implantar un PLAN DE CONTROL DE ALÉRGENOS. (Reglamento 1169/2011- artículo 44 ) Deben acogerse a esta normativa los: Restaurantes, catering, cafeterías, pastelerías, ...

El incumplimiento de esta legislación, se considera un problema de salud pública, por lo que la falta de información relativa a sustancias causantes de alergias e intolerancias es sancionable.

En ASYFAL, incluimos el plan de alérgenos en su sistema de autocontrol como un prerrequisito a cumplir y le ayudamos a informar adecuadamente a sus clientes.

¿QUÉ BENEFICIOS LE APORTA CUMPLIR CON ESTA LEGISLACIÓN? 

 Protege la salud de la población alérgica:Una alergia es evitable si el riesgo es evidente.

17 millones de personas padecen alguna alergia alimentaria en Europa.

 Evitará sanciones por parte de Sanidad (5.000-600.000€). La falta de información de los alérgenos en los alimentos, se considera un delito de salud pública. 

¿POR QUÉ TRABAJAR CON ASYFAL?

 Nos importa la salud de tus clientes. 

 Estudiamos la metodología más adecuada para implantar el PLAN DE ALÉRGENOS en tu establecimiento.

 Te ayudamos y asesoramos para que cumplas con esta legislación.

Evaluamos la posibilidad de bonificación.

¿EN QUÉ CONSISTE EL CONTROL DE ALÉRGENOS DE ASYFAL?

Disponemos de dos modalidades para la implantación del PLAN DE ALÉRGENOS: 

1. Elaboración de la carta de alérgenos por ASYFAL, mediante el estudio de los ingredientes que forman cada elaboración. 

2. ASYFAL impartirá una formación sobre control de alergias e intolerancias en alimentos no envasados, de manera que el personal se involucre en la prevención de alergias y sepa informar adecuadamente a sus clientes. Damos todas las herramientas para que la propia empresa realice su  carta de alérgenos

(Formación bonificada)

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