Implantación de sistemas de autocontrol - Sistema APPCC

La implantación de sistemas de autocontrol es un requisito legal exigible a todas las empresas alimentarias y por tanto, está sujeto a control oficial y a sanción, en caso de no llevarse a cabo. Además, es garantía de seguridad alimentaria en su establecimiento.

TiIPOS DE SISTEMAS DE AUTOCONTROL:

  • REQUISITOS DE HIGIENE Y TRAZABILIDAD - Está destinado a empresas con un riesgo bajo.
  • GUÍAS DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE (GPCH) - Deberán implantarla las empresas que presenten un riesgo intermedio. 
  • APPCC -  Es el sistema mas riguroso de prevención. Se estudian los peligros del alimento en cada una de las etapas que tienen lugar.
  

AUTOCONTROL EN ASYFAL:

Desarrollamos su manual de forma sencilla para que se lleve a la práctica con éxito y de forma eficaz, aportando garantías sobre la seguridad de los alimentos que ofrece.

Además, tal y como establece la legislación, formamos a su personal en el sistema de autocontrol implantado (Curso bonificado). Consúltenos.

Para saber mas: