¿Puedo montar un negocio de alimentación desde casa?

Son frecuentes las consultas que recibimos sobre si es posible preparar alimentos en casa y venderlos en pastelerías, bares, a domicilio o por internet.

Generalmente se trata de personas con muy buena mano para la cocina a las que sus familiares y amigos animan a hacer de su afición su profesión y ante el riesgo que supone  empezar un negocio, prefieren ser prudentes, iniciarse en casa e ir valorando si tiene éxito.

En muchos casos, se tiende a tratar el negocio del mismo modo que el que tiene habilidad para hacer bufandas, tazas o cuadernos y los vende en una tienda o a un particular. Estamos elaborando alimentos, con el riesgo que ello conlleva. Por lo que no es suficiente con que el alimento esté rico y guste, es necesario que garanticemos que no son un riesgo para las personas que lo consuman. Al cliente se le debe dar la confianza de que se trata de un alimento seguro.

Debe cumplirse la misma legislación higiénico-sanitaria que cumplirá cualquier tipo de empresa alimentaria.

Cuatro son los principales aspectos a considerar:

1. INSTALACIONES:

La vivienda, deberá cumplir con los mismos requisitos que se exigen a las instalaciones alimentarias y esto no siempre es viable. El principal riesgo que existe es el de la contaminación cruzada. Algunos de los puntos en los que las viviendas no suelen adaptarse son:

  •   Lavamanos de accionamiento no manual.
  •   Aseo y vestuarios separados de la zona de elaboración (cocina) de manera que se evite pasar por ella con la ropa de calle.
  •   Materiales con superficies lisas y fácil de lavar y desinfectar, que eviten que se acumule suciedad (esto incluye puertas, techos, suelos, paredes,…)
  •   Equipos de frio adecuados y que garanticen que el alimento se encuentra a temperaturas seguras. Deben disponer de termómetro para su control.
  •   Iluminación protegida.
  •   Separación de alimentos crudos y elaborados.
  •   En la zona de manipulación de alimentos no deben elaborarse ni almacenarse simultáneamente alimentos que pertenecen a la actividad y alimentos de uso “casero”.
  •   Cuarto de basuras separado.

2. REGISTRO SANITARIO

Si el alimento está destinado a empresas, nuestro negocio deberá estar inscrito en el Registro General Sanitario de Alimentos.

El hacer galletas o tartas en casa para venderlos en pastelerías o elaborar unos aperitivos en nuestra vivienda para servir un catering en una reunión de empresa, necesita un registro sanitario y la empresa a la que proveemos debiera de pedírnoslo para asegurarse que nuestros alimentos están controlados y sus clientes no van a sufrir una intoxicación.

Si los alimentos están destinados al consumidor final, bien porque se suministren on-line o a domicilio, no necesitan de un registro sanitario, aunque si precisan de una autorización sanitaria.

3. IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE AUTOCONTROL

Toda empresa alimentaria, independientemente del sector, debe disponer de un sistema de autocontrol que garantice la seguridad de sus alimentos. El cumplimiento de este requisito, permite controlar todos los aspectos que pueden contaminar los alimentos, ya que engloba: La formación de los manipuladores, el control del agua, las plagas, el agua, la limpieza de las instalaciones, alérgenos,…

4. ETIQUETADO

Si los alimentos se venden envasados, estos deberán cumplir con la ley de etiquetado, indicándose: Denominación, fechas de caducidad o de consumo preferente, lote, indicación de los alérgenos, información nutricional,…


El cumplimiento de estos aspectos, nos garantiza que el emprendedor prioriza la salud por encima de cualquier otro aspecto. Si no se controla la contaminación que pueden tener los alimentos, el riesgo a padecer una intoxicación aumenta, por lo que, para cumplir los requisitos indicados, lejos de pensar en sanciones y multas por parte de sanidad, debemos de pensar conseguir que nuestros alimentos sean seguros y que los clientes disfruten del alimento que con tanta ilusión se ha elaborado.

Vemos por lo tanto, que tener el negocio de alimentación en casa, a veces no es posible y otras, será imprescindible realizar una inversión, tanto en obras en la vivienda como en trámites y asesoramiento para cumplir con la legislación.

¿Cuál es tu experiencia intentando legalizar tu negocio de alimentación en casa? ¿Con qué trabas te has encontrado? ¿Lo conseguiste? Comentanoslo orientarás a otras personas  con tu experiencia.¿Tienes alguna idea de negocio de alimentación en casa y no sabes qué necesitas? Cuéntanoslo y veremos la viabilidad.

 

Comentarios

Hola, Me gustaria que me pudieran ayudar con una consulta. Tengo un terreno urbano donde quiero montar mi casa y a parte un local acondicionado para relizar caterings, esto es posible o al estar en un terreno urbanizable no se puede. Muchas gracias y muy interesante vuestro blog.
Hola Jaime, Desde el punto de vista sanitario, el local para el catering debe de asegurar que el alimento no tiene ningún riesgo de contaminación. Cuanto mas independiente esté de la zona de vivienda mejor, con entrada independiente y a la que sólo tengan acceso las personas que formen parte del equipo de trabajo. Desde el punto de vista de la licencia, deberás preguntar en urbanismo, te pueden solicitar algunos requisitos.
Buenas tardes, He llegado hasta aquí buscando información para un tema parecido pero no exactamente este, me gustaría saber si me podrías ayudar a orientarme por donde tendría que revisar lo aplicable a este caso: No se prepara ningún alimento, sino que simplemente se envían las cantidades necesarias para una receta y es el cliente quien lo prepara. Aunque no se cocine son aplicables todas estas normas? si solo se "gestiona" (empaquetado, pesaje...) la comida que normas son aplicables?
Hola Jonathan, En este caso, lo primero es saber en qué sector se engloba la actividad, por lo que comentas, parece que sería almacenamiento y en caso que también se transporte, habría que incluir la distribución. Habría que aplicar la normativa de dichos sectores. Por otro lado, ¿Tu cliente es el consumidor final o una empresa? Dependiendo de esto, es posible que necesites registro sanitario. Para concretar mas en lo que precisa tu empresa, necesitaríamos conocer los productos que se almacenan y tu cliente objetivo, así como la comunidad en la que tendrá la sede social la empresa. Puedes enviarnos un email con toda la información y te responderemos lo antes posible.
Yo desde mi domicilio hago panes artesanales y quiero venderlos en locales pero me piden resolucion sanitaria que debo hacer...
Hola Andrea, Efectivamente, para poder servir tus productos, necesitas disponer de un registro sanitario. El tramite es sencillo, pero implica que las condiciones de tu cocina deben cumplir con las mismas condiciones de higiene y seguridad alimentaria que una panadería con local propio. Debes controlar también los envases/envoltorios en los que colocas los panes una vez horneados y la forma de transportarlos a los locales. Consúltanos y te iremos aclarando tus dudas.
Hola Andrea, me gustaría hablar contigo, que tal te fue el negocio? estoy pensando en montar uno desde casa. Gracias Un saludo
Hola muy buenas tengo en mente un negocio, el cual es hacer paninis caseros y envasarlos al vacío para su venta. Cuáles son los trámites a seguir, dispongo de sitio, mi duda es a la hora del etiquetado del producto y añadirle fecha de caducidad. Muchas gracias, un saludo.
Hola Diego, Si los paninis vas a comercializarlos en otras empresas, lo primero que necesitarás será un registro sanitario. Respecto al etiquetado, la normativa es bastante precisa y debe cumplirse. Si quieres envíanos un modelo de etiqueta y lo revisamos de acuerdo a la normativa. Respecto a la fecha de caducidad, se deben realizar estudios de vida útil en laboratorio. Consiste en determinar a partir fecha desde la elaboración, aparecen microorganismos que pueden conllevar un riesgo para la salud. Consúltanos si tienes cualquier duda y suerte con el negocio.
Hola quiero arrancar con un microemprendimiento de elaboración de postres para vender en negocios. Lo quiero hacer en mi casa. Que necesito?
Hola Jesica, Vas a necesitar disponer de un registro sanitario. Envíanos un e-mail a info@asyfal.com indicando tu provincia y la forma de venta para poder asesorarte correctamente. Un saludo.
hola, quiero elaborar caramelos y chuches en casa para venderlos en algunas tiendas de la ciudad, debidamente envasados. Se me da bien. El tema es que cada vez me piden más y se que deberia pedir algun permiso sanitario. Ya soy autónoma, pero qué debo hacer exactamente a nivel de permisos para poder elaborar y vender caramelos? puedo hacerlo en casa? o debo tener un obrador legalizado? y en este caso, cuantos m2 se exigen? gracias.
Hola Montserrat, Efectivamente, necesitas disponer de registro sanitario para poder comercializar tus productos. Lo que conlleva una inspección por parte de sanidad, en ella revisarán que cumples con la legislación alimentaria. Las exigencias son las mismas que para una industria alimentaria y en muchas ocasiones es complicado que la vivienda pueda cumplir.
Buenas tardes, quiero saber que documentación se requiere para legalizar un negocio de postres que estamos iniciando desde casa?
Hola Ercilia, En primer lugar debes dirigirte al ayuntamiento de tu localidad para conocer si conceden licencias de actividad en domicilios, posteriormente los trámites van a depender de la provincia en la que estés situado, a quién están dirigidos los productos,... ponte en contacto con nosotros para que podamos valorarlo.
Buenas tardes. Tengo un proyecto para el envasado de una legumbre cocida. Me surge la duda en relación a la forma de envasarla de manera segura. Unos me dicen que es suficiente si lo emboto en caliente y dejo enfriar hasta que haga el vacío, otros que lo cocine en olla a presión para que supere los 100 grados, lo embote en caliente y deje enfriar para el vacío; y por otro lado leo que lo mejor es cocinarlo, embotarlo y esterilizarlo en olla a presión. Esta última opción para mí es menos conveniente, ya que sobrecocería el alimento. Qué me recomendáis?. Muchas gracias por vuestra atención.
Hola Cris, Deberás esterilizar los envases, que entiendo son de cristal e introducir el alimento caliente para dejarlo enfriar posteriormente.
Hola, tengo una duda con la siguiente frase: "Si los alimentos están destinados al consumidor final, bien porque se suministren on-line o a domicilio, no necesitan de un registro sanitario, aunque si precisan de una autorización sanitaria". Si quiero utilizar la cocina de mi hogar, para hacer menús de comida casera bajo pedido online, y con entrega a consumidor final, no hace falta registro, ¿pero cuál es exactamente la autorización que debo solicitar para ejercer la actividad en la Comunidad de Madrid? muchas gracias.
Hola Ana, En el caso de la venta on-line, no hay una legislación específica y cada caso debe de valorarse de forma específica para conocer el tipo de trámite que precisa. Ponte en contacto con nosotros para asesorarte.
Soy vendedor ambulante desde hace muchos años, tengo producto de alimentacion. Pero al hacerlo en el acto no necesito registro sanitario de empresa. Pero mi pregunta es como puedo comercializar a pequeños locales como pastelerías mi producto. Son ingredientes naturales, no incluye huevo ni lácteos. No tiene conservantes ni aditivos, el envase tiene un buen cierre. Es funcional y renovable, conserva excelente el producto. Además, tiene impreso los ingredientes y la fecha exacta de elaboración. ¿consiguiendo una autorización sanitaria?
Hola Toni, Necesitaríamos saber en que provincia trabajas y el volumen de tus ventas que estaría destinado a empresas. Envíanos un e-mail con los datos a info@asyfal.com y te informaremos.
Hola quiero hacer tartas caseras por encargos , que tendría que hacer? Para eso necesitaría algún permiso de sanidad? Gracias por su atención
Hola Rosario, Necesitamos conocer si las tartas estarán dirigidas al consumidor final, a empresas o a ambos, así como la forma de venta y la provincia en la que te encuentras. Contacta con nosotros.
Hola, hago comida en casa y la sirvo en el propio domicilio. Estoy dada de alta en el epigrafe 6771 y soy autónoma. Tengo que registrarme o tal cual lo hago esta bien?
Hola Marisa, Necesitaríamos saber en qué provincia tienes la actividad para poder asesorarte correctamente.
Hola, buen día! Tengo muchas dudas con respecto a la legalización y registros de empresas. Quisiera hacer una empresa de materiales y materia prima para elaboración de repostería pero no se por donde iniciar, a qué organismo dirigirme o como hacer para registrar sin tener que pagarle a un gestor. Si es posible me indiquen a qué oficinas debo dirigirme para registrar y saber qué permisos necesitaría. De antemano muchas gracias!
Hola Ediht, Los trámites a realizar dependen de varios factores. Escríbenos a info@asyfal.com y te pediremos los datos necesarios para estudiar tu caso.
Buen día, hago tartas, cupcakes, galletas, etc. Y aún no tengo dinero para poner un obrador y mi deseo es empezar a vender a consumidor final, de momento, y desde mi casa. Qué debo hacer? Desde ya muchas gracias
Hola Valeria, Indícanos en qué provincia te encuentras y valoraremos tu actividad.
HOLA. Me gustaría montar desde casa, un reparto de pizzas a domicilio. Las Bases de pizzas ya las compro precocidas. Quiero saber qué permisos necesito, si es viable, y si está permitido éste tipo de negocio. Muchas gracias
Hola Carlos, ¿Venderías las pizzas on-line? En este caso habría que estudiar la posibilidad de precisar registro. En cuanto a si está permitido, en un domicilio es muy complicado garantizar la seguridad en el alimento y evitar la contaminación cruzada.
Orientame por favor, quiero instalar una casa de alimentación en mi casa donde debo ir? Cual es primer paso? Ayúdame por favor...
Hola Zulay, Necesitaríamos conocer más datos de la actividad que quieres emprender, ponte en contacto con nosotros a través del correo info@asyfal.com
ESTOY PENSANDO EN COCINAR Y VENDER MIS COMIDAS VIA ON-LINE , YO VIVO EN UNA CASA DE CAMPO Y TAMBIEN DISPONGO DE UN PISO EN MI PUEBLO , NO SE QUE LUGAR DE ESOS PODRIA SER MAS VIABLE A LA HORA DE PEDIR PERMISOS , LA IDEA ES LLEVARLOS YO A DOMICILIO , MAS QUE NADA QUE RIA SABER QUE REQUISITOS LEGALES NECESITO .
Hola Nuria, La venta de alimentos vía on-line precisa de estudio para conocer si necesitas de registro sanitario. Indícanos la situación de ambas casas para asesorarte.
Hola, Soy repostera con estudios y carné de manipulador de alimentos y hago tartas y pasteles para vender a consumidor final pero también quiero ofrecer mis productos a empresas.Por lo que he leído necesito un registro sanitario,lo que no me queda claro es cómo y dónde se consigie..a dónde me tendría que dirigir? Muchísimas gracias
Hola virginia, Efectivamente necesitas disponer de registro sanitario. Dependiendo de dónde desarrolles la actividad, puede tramitarse presencial o telemáticamente. Contactanos para informarte.
Hola voy a iniciar una empresa de eventos y catering desde mi casa, tengo pensado acondicionar mi sala y dividirla para empacar. Mi empresa solo se dedicaría al empaque y servicio. Mi pregunta es si eso se puede y q papeles necesitaría para poder trabajar eso con tranquilidad muchas gracias. Quedo atenta a tu respuesta
Hola Gabriela, ¿A quienes irán dirigidos los servicios de catering: Bodas, empresas, domicilios,...? Por otro lado, aunque sólo se empaque, no deben existir riesgos de contaminación en el alimento y las instalaciones deben de cumplir con lo exigido por la legislación para empresas alimentarias.
Buenos días, Quiero montar un negocio online donde yo compro los productos ya elaborados y envasados con todos los permisos y etiquetas que necesitan y mi función sería sólo la de distribuirlo a los compradores. Qué permisos necesito y si puedo utilizar alguna parte de la casa para almacenar los productos más pequeños. Un saludo, gracias!
Hola Francisco Javier, Vas a necesitar de un registro sanitario para la distribución. Por otro lado, el almacenamiento deberá cumplir con lo marcado por la legislación para evitar que los alimentos se contaminen. Será necesaria la elaboración de una guía de buenas prácticas de higiene para controlar todos peligros: limpieza, plagas, equipos,...
Cuál es la autorización sanitaria cuando vendes al consumidor final, como es mi caso..
Hola Eva, Indícanos el producto que vendes, la vía de distribución y la provincia en la que te encuentras para poder responderte.
Hola, buenos dias, una pregunta, si me contratan como autónomo para preparar Sushi en un evento, hotel o casa del cliente que necesitaria para realizar esa actividad ya que implica pescado crudo, todavía no soy autonomo, Saludos!
Hola Richard, Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, necesitas disponer de formación para manipuladores de alimentos.
Tengo una Empresa de Eventos y nos suelen solicitar precio para dar una Boda, Comunión, Bautizo o Evento. Nosotros no elavoramos la comida. La Subcontratamos a una Empresa que hace canapes y nosotros lo transportamos hasta el evento sin perder la cadena de frio y posteriomente camareros con el carnet de manipulador en Regla, tocan dicha comida para emplatar las diferentes bandejas que posteriormente se sirven al cliente. Para estos casos, ¿es necesario algún tipo de licencia o registro Sanitario? Gracias
Hola Fernando, Tendríamos que estudiar su caso con mas detenimiento. Contacte con nosotros para darnos mas información.
Pué si,porque no se m Como,legislar,aceites de oliva amacerada con ajos etc
Me gustaría un poco de ayuda, ya que otras accesorias, me sierran sus puertas,muchas gracias
Hola Luis, Póngase en contacto con nosotros y estudiaremos su producto y la legislación pertinente.
Preparo tortitas mexicanas (tortillas) en casa . Para venderlas a negocios , restaurantes etc... podría , con los requisitos necesarios , seguir haciendo lo en casa???
Hola Mayte, Para la actividad que realizas precisas de un registro sanitario, de manera que a efectos de sanidad, tu vivienda se convierte en una fabrica de tortitas, con lo que debe cumplir con la legislación en materia de higiene y seguridad alimentaria y esto en la mayoría de las ocasiones no puede cumplirse, existiendo un gran riesgo de contaminación cruzada.
Primero que nada felicitarte por este gran apoyo que das futuro de nuestro país! Yo quiero iniciar con la venta de ajíes envasados, que es la combinación de algunos ingredientes. Pero la idea es de manera manual o sea yo mismo desde mi casa o sería recomendable de rentable buscar a una empresa que haga el mezclado, si es así en el primer caso tendría que tener un registro de sanidad o que pasos tendría que realizar ? Muchas gracias y éxitos
Hola Jan Karlo, ¡Muchas gracias! Para poder asesorarte adecuadamente, necesitamos conocer algunos datos de tu proyecto. Escríbemos a info@asyfal.com facilitándonos tus datos para solicitarte mas información.
Hola, tenemos tienda de comida preparada, que compramos, ya hecha, e introducimos platos que preparamos en casa. De que manera podemos legalizar la dituación de cocinar en casa? Gracias
Hola Pere, Necesitáis cumplir con varios requisitos, no sólo de instalaciones, también en cuanto a información de alérgenos y control de los riesgos. Indícanos dónde desarrolláis la actividad para asesorarte.
Buenos dias, Me recomiendan conocidos que venda desde casa comida a domicilio a mi propia localidad, ya que no hay locales que ofrezcan comida a domicilio. Para hacer eso tengo que hacerlo como autonomo y mi casa tendria que tener todas las normativas que necesitaria una cocina profesional como un restaurante?
Hola Fran, Primero tendías que ver si en tu ayuntamiento conceden licencias de actividad en locales y posteriormente si en tu provincia sanidad permite la elaboración desde el domicilio. Así es, tendrías que cumplir con la misma normativa que se exige a cualquier otro elaborador y esto la mayoría de las veces no es posible.
hola, yo tengo un garaje pegado a mi domicilio con salida independiente y me gustaria saber si lo acondiciono como cocina podria hacer comida para servir a particulares. que permisos necesitaria. como creo que tb rigen normas autonomicas, hablo desde Baleares gracias
Hola Leonor, Dirígete al ayuntamiento para consultar la posibilidad de obtener una licencia de actividad, allí te informarán también de los requisitos que debe de tener la instalación.
Buenos dias, Quisiera iniciar un negocio desde casa, es un producto en el que no habria que cocinar ya que aunque contiene masa (cruda) y lo unico que se maneja cocido es queso, si necesesitaria envasarlos al vacio. Actualmente dispongo de un etiquetado ya que conozco los ingredientes que posee mi producto pero desconozco si el estandar es el correcto, debo obtener un registro sanitario tambien? como se manejaria todo esto? Gracias de antemanos. Saludos.
Hola Frank, Necesitaríamos conocer más datos para poder darte una información más completa. Consúltenos en nuestro correo electrónico.
Hola. Una consulta. Estoy elaborando postres, en envases plásticos de 200 gramos aprox. Los estoy despachando a mini markets al por mayor. Quiero formalizar mi emprendimiento para llegar a más locales. Necesito un registro o una autorización sanitaria para mi tipo de emprendimiento? Ya que es un alimento que llega al consumidor final.
Hola Ali, Aunque el producto está dirigido al consumidor final, si tu cliente son mini markets, debes disponer de un registro sanitario. Además deberás de cumplir con la legislación en materia de etiquetado, entre otras. Consúltanos para una atención mas personalizada.
Hola! Quisiera consultar si basta con el registro sanitario para vender online bolitas energéticas. El envasado sería al vacío. Es necesario darse de alta en seguridad social y Hacienda si esta es una actividad complementaria al trabajo por cuenta ajena? Gracias!
Hola Botffy, Somos asesoría alimentaria, por lo que esas cuestiones debes consultarlas a una gestoría. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria indicarte que debes cumplir con la ley de etiquetado y disponer de un sistema de autocontrol.
Hola buenas tarde, buscando por internet he dado con vosotros y os pregunto porqur apenas encuentro nada. Tengo un local vacio no muy grande y ademas tengo un terreno en el que cultivo verduras y hortalizas, entre ella las calabazas, y habia pensado que podría venderlas cortadas y peladas al vacío, pero no encuentro nada de informacion para saber que pasos debo de dar y que requisitos son los necesarios para hacer dicho proceso. La idea es cortar, pelar y envasar al vacio las calabazas y luego venderlas directamente al consumidor final o a pequeñas tiendas del entorno, en un principio tengo q decir q sería como segundo trabajo y segun el funcionamiento ya se iria viendo. Espero q me podais ayudar. Mil gracias
Hola Aaron, En tu caso, tendríamos que estudiar la actividad con más detenimiento, es un negocio viable. Facilitanos tus datos a través de info@asyfal.com y te pediremos la información que necesitamos.
Hola, Hago dulces navideños en mi casa en una zona del patio habilitada para ello y quería saber que necesitaría para vender estos productos.
Hola María, Necesitaríamos saber a quién van dirigidos tus productos: Consumidor final, empresas o ambos. Si los dulces están envasados, deberás cumplir con la legislación en materia de etiquetado. Consultanos.
Hola quisiera saber mas o menls cuales son los reqerimientos para la licencia sanitaria mi esposo es chef y trabaja en un restaurante tiene se certificado de salud y manejo de alimentos pero ahora quiere hacer ofertas de catering tenemos estufa industrial que mas seria necesario?
Hola Jen, Necesitaríamos saber si dispone de local para la elaboración de alimentos para el catering, así como a quién están dirigidos los alimentos: empresas, particulares o ambos y la provincia donde se desarrollará la actividad.
Buenas noches, Por favor me pueden brindar asesoría sobre las normas y requisitos para la elaboración de patacones pre-cocidos, para hacerlos desde casa?. muchas gracias
Hola Ledy, Ponte en contacto con nosotros para poder asesorarte sobre tu actividad.
Muy buenas, me gustaría barajar la posibilidad de montar un negocio desde casa (elaboración de comida saludable con envíos a empresas y particulares). El tema es que he estado preguntando en el departamento Urbanístico de la Comunidad de Madrid y me dicen que hoy en día no existe ninguna licencia para una actividad económica realizada desde una vivienda (a excepción de clínicas / despachos de abogados...). Me han dicho que necesitaría una licencia Industrial de comercio de platos preparados / catering y que esta licencia sólo te la darán si realizas esa actividad en un local :( Existe alguna alternativa para realizar esta actividad que le menciono desde una vivienda?¿?¿ Gracias de antemano!
Hola Riu, Si el ayuntamiento no te concede la licencia de actividad, no hay posibilidad de que puedas realizarla desde la vivienda. Puedes buscar un alquiler por horas o un coworking como alternativa.
Quiero montar un negocio de mesas dulces y candy Buffet. La repostería sería comprada en pastelería profesional( sería mi proveedor directo) y las golosinas al por mayor. Necesito algún permiso? Me salto alguna normativa o ley? Supongo que necesito el carnet manipulador de alimentos, pero algo más? Gracias de antemano
Hola Eva, ¿A quién está dirigido tu producto: Empresa, consumidor final o ambos? Por otro lado, hay varias normativas que debes de cumplir, ponte en contacto con nosotros para que te indiquemos paso a paso.
Hola, que permisos o requisitos se necesitan para vender productos de alimentacion desde casa que solo requieren manipulacion de envasado? Sin manipulacion de ingredientes ni cocina. Seriapara la realizacion de brochetas de chucherias y otros detalles hechos con chucherias. Gracias!
Hola Virginia, Los requisitos van a depender de varios factores: Localización, a quién están dirigidos los productos, forma de venta,... necesitaríamos nos facilitaras mas información.
Hola,quiero ver la posibilidad de fabricar mermeladas caseras y algunos licores artesanales de temporada como el cola de mono. Pero me dicen que tengo que tener resolución sanitaria como para hacerlo en mi hogar. De que se trata eso y que habría que hacer.
Hola Allan, Para asesorarte adecuadamente precisamos que nos concretes algunos datos de tu actividad, ponte en contacto con nosotros y te informaremos.
Quisiera saber si aqui en Peru se puede sacar registro sanitario para el producto vino pero la elaboracion se hace en una parte de la casa acondicionada para este producto como una pequeña bodega .
Hola Coraly, Trabajamos únicamente en España, desconocemos la normativa de Perú al respecto. Te aconsejo que consultes con una asesoría alimentaria de tu localidad.
Hola Tengo un local en mi casa y quiero vender tacos mañaneros , necesito algún permiso y donde lo puedo solicitar Gracias
Hola Yolanda, Necesitamos saber si tu actividad va a ser únicamente la venta o también la elaboración, así como conocer quién es tu cliente potencial. Indícanos estos datos a través del e-mail: info@asyfal.com
Buenas. Muchas gracias por este post tan aclaratorio. Aún así, para evitar trabajar dos veces, me gustaría plantearos una duda: Estamos reformando una cocina que será exclusiva para la elaboración de alimentos para venta directa y también para servir a empresas. Mi duda es si es preciso poner rodapié curvo (para matar las esquinas de suelo y techo) como me han comentado. Lamentablemente el acceso a la nueva cocina no es directo de la calle, sino que hay que atravesar el garaje de la vivienda. Lo bueno es que no es zona de tránsito, y el WC/vestuario quedaría en la habitación contigua. ¿Puede suponer esto un problema? Y por último, se pueden empezar azulejos no blancos en alguna de las paredes? Un saludo y gracias de nuevo.
Hola Roberto, El rodapié curvo permite una limpieza más eficaz, evitando que se acumule suciedad en esquinas. Respecto al WC y vestuario sin verlo es difícil de valorar si cumple con la normativa. Respecto a los azulejos, el color no es importante sino que sean de un material fácil de limpiar y desinfectar, no poroso ni absorbente.
Hola quisiera empezar un emprendimiento desde mi casa ,venta de empanadas ARGENTINAS congeladas para restaurantes si tuviera el lugar preparado para empezarlo legalmente cuales son los pasos a seguir y como funciona lo del control para garantizar que ninguna persona sufra una intoxicación. Gracias espero su respuesta.
Hola Paula, Para desarrollar tu actividad precisas de registro sanitario. Por otro lado, deberás de cumplir con la normativa de etiquetado y desarrollar un sistema de autocontrol para controlar todos los peligros del alimento y evitar intoxicaciones alimentarias. Consúltanos para que te asesoremos sobre estos trámites.
Hola, mi mujer quiere cocinar en casa y trabajar directamente con el cliente, no hay intermediarios, y quisiera saber que documentación es necesaria para empezar. Gracias
Hola Manuel, Necesitaríamos conocer más datos para asesorarle adecuadamente. Póngase en contacto con nosotros.
Buenos dias, estoy queriendo empezar con un microemprendimiento de conservas, conozco del tema de los cuidados a tener , duracion del producto elaborado y caducidad y demas, queria saber si necesitaba alguna autorizacion o inscribirme en algun registro sanitario. Los clientes son consumidores finales
Hola Cristia, No necesitas la inscripción en el registro general sanitario, pero indícanos en que comunidad desarrollas la actividad porque es posible que precises de algún registro autonómico.
Quiero dedicarme a la venta de tarritas de fruta pelada y cortada. Que pasos tengo que seguir con respecto a la normativa sanitaria? La elaboración sería en casa.
Hola, Con los datos que nos indicas no podemos asesorarte, necesitamos te pongas en contacto con nosotros para que nos facilites mas información.
Hola ¿Puedo hacer caterings en mi casa para amigos y conocidos? Luego los llevo a locales donde los van a celebara o a sus casa, pero son ellos los destinatarios finales. Podría hacer esto legalmente, dandome de Alta en Hacienda, contratando en seguro de RC, etc?
Hola Elena, Si la elaboración es a nivel particular, no necesitas de ningún trámite. En caso de que los catering los quieras enfocar a nivel empresarial tendrías que cumplir una serie de requisitos: registro, estudio de alérgenos, guía de autocontrol,... Consultanos y te informaremos más detalladamente.
Hola buenas noches, me estoy planteando hacer comida en casa y venderla a través de JUST EAT, me podría indicar que permisos y trámites debería seguir, muchas gracias
Hola Maribel, La elaboración de alimentos desde la vivienda conlleva ciertos riesgos por contaminación cruzada que no siempre pueden evitarse. No obstante, facilitanos un contacto y te pediremos los datos que necesitamos para poder asesorarte.
Hola buen día, le comento mi caso a ver si me puede ayudar. 1.Escuela de cocina itinerante: he hecho acuerdos con escuelas de cocina y restaurantes que me dejan sus cocinas para yo enseñar a cocinar normalmente a personas físicas. Yo llevo todos los ingredientes normalmente comprados ese mismo día. 2. Cocinar a domicilio, es decir en casas, villas o yates de clientes. Normalmente personas físicas. Yo llevo los ingredientes normalmente comprados ese mismo día. Qué trámites tengo que cumplir en ambos? Y si es a empresas a quien hago estos servicios? Y si por ejemplo tengo que llevar un fondo de caldo preparado de casa para la opción 2? Gracias por adelantado
Hola Guillermo, En principio necesitas tener formación para manipuladores de alimentos y un estudio de alérgenos de los menús que preparas. Ponte en contacto con nosotros si quieres que estudiemos tu caso con más detenimiento.
Hola que tal! Si yo quisiera hacer golosinas que no son en si cocinadas sino combinar ingredientes por ej bañar un malvavisco en chocolate, debería igual tener una cocina con estas condiciones que detallas arriba??
Hola Rocío, Ten en cuenta que tu cocina se convierte en una actividad industrial y por tanto debe cumplir con la legislación vigente en materia de seguridad e higiene alimentaria y evitar todo riesgo para el consumidor. De todas formas, indicanos a quién está dirigido tu producto y la provincia en la que trabajas para asesorarte mas concretamente.
Quiero elaborar tartas salgada y pasteles y croquetas en casa para vender a bares.Es posible?Vivo en Gran Canarias.
Hola Paola, En el caso de Gran Canaria no es posible la elaboración de alimentos desde el domicilio. Le aconsejamos buscar un local por horas o coworking para desarrollar su actividad.
Buenos dias. Quisiera montar una tienda online de tes e infusiones, comprar a granel y vender empaquetado. ¿Que condiciones hay que tener para este producto? ¿Que normativa hay que consultar.? Gracias
Hola Raúl, Necesitas cumplir la normativa referente a instalaciones, buenas prácticas e higiene, etiquetado, ... Ponte en contacto con nosotros para informarte adecuadamente.
Hola,mi.pregunta es que tipo de trámites necesito para poder realizar la venta de barritas energéticas desde mi domicilio a pastelerias, gimnasios o herbolisteias. Soy autónoma desde hace nueve años pero en el sector servicios mantenimiento de fincas y oficinas. Gracias de antemano y un saludo. Juana
Hola Juana, Necesitarás un registro sanitario, lo que conlleva una inspección sanitaria en tu domicilio en la que se comprobará que cumples con toda la legislación exigida a una industria alimentaria. Por otro lado, debes cumplir con la ley de etiquetado. Consultanos y te informarmos: info@asyfal.com
Buenos días yo quiero vender tartas y galletas caseras online como tengo que hacer
Hola Claudia, Ponte en contacto con nosotros para que te asesoremos, pues los negocios on-line precisan un estudio caso por caso.
Hola, me gustaria hacer pasta fresca en casa pero el veterinario me dijo que no se puede porque' es un apartamento particular y el no puede entrar sin el mio permiso. Es verdad? Descupa el mio español
Hola Alberto, Es cierto lo que te comentan, uno de los problemas que se encuentran los inspectores con las actividades en viviendas, junto con el incumplimiento de la legislación, es que no se le permita el paso, no pudiendose realizar la inspección, motivo por el que en muchos casos sanidad descarta la posibilidad de elaborar en el domicilio.
¡Hola! Me gustaría saber si necesito algún tipo de permiso para vender comida vegetariana entre mis compañeros de trabajo y vecinos. Gracias.
Hola Estefanía, Necestaríamos algunos datos mas para asesorarte adecuadamente, envíanos un correo a info@asyfal.com y te informaremos.
Hola buenos días. Mira perdona. He leído el articulo y es prácticamente lo que me gustaría montar a mí. Más o menos cumplo las instalaciones y quería saber cuando dices una inversión (que me figuro que será el tema administrativo) en la comunidad de Madrid, más o menos a cuanto asciende esa inversión. Muchas gracias
Hola Rita, Para la elaboración de alimentos en el domicilio y cumplir con la normativa en muchas ocasiones se necesitaría fundamentalmente una inversión para la realización de obras para modificar las instalaciones. Los trámites no suponen un gasto grande, hay que abonar unas tasas cuya cuantía depende del tipo de tramitación a realizar. Consúltanos si quieres que te presentemos el registro sanitario.
Quiero hacer comida en mi casa para vender a domicilio, tipo deliveri, necesito algún tipo de permiso sanitario. gracias
Hola Carlos, Necesitamos nos aportes más datos. Contáctanos para asesorarte.
Hola! Me gustaría cocinar para otras personas desde mi casa ! Para tener clientes tengo que publicarlo en las redes sociales! Se puede hacer esto?
Hola Daiana, Necesitamos nos informes de la provincia en la que desarrollarás tu actividad para poder asesorarte. Ponte en contacto con nosotros.
Hola desde me casa yo hago pan y dulces artesana y venderlo con internet y quiero avrir una negocio pero no tengo certificado proficional .quiero saber si es necesito un certificado proficional y mochas gracias
Hola Vera, Si te refieres a un certificado de manipulación de alimentos, si, es obligatorio que dispongas de el. Además deberás tener en cuenta el tema del etiquetado en tus alimentos. Si quieres podemos darte ambos servicios.
Hola, tengo dos consultas. La primera es sobre una idea de abrir en mi casa una caseta en la que vender alimentos saludables elaborados ahí mismo, mi casa está dentro de una urbanización y me gustaría saber que licencias o permisos necesito. Por otra parte, me gustaría saber que necesito tener en regla para ofrecer un catering a eventos y si la comida la puedo elaborar en esa misma caseta o también en mi casa. Gracias
Hola Laura, Tendríamos que estudiar con más detenimiento ambas actividades para lo que necesitamos nos aportes más datos. Ponte en contacto con nosotros a través de info@asyfal.com o el formulario de contacto de nuestra web.
Quiero hacer un jarabe de elaboración casera, siendo mis clientes consumidores finales y quiero saber a quién debo acudir para que me den la autorización sanitaria.
Hola María, ¿Se trata de un jarabe para la tos? Necesitamos saber la forma de venta: on-line, directa,... y la provincia en la que te encuentras. Consúltanos.
Buenas tardes, queremos traer un café 100% natural de nicaragua, y queremos tostarlo desde nuestra casa, me gustaría saber con detalle todos los requisitos para poder poner el proyecto adelante, tanto la manipulación del tostado como el empaquetado. muchas gracias
Hola Javier, Esta actividad requiere un estudio por nuestra parte, por lo que te aconsejamos ponerte en contacto con nosotros para valorarlo.
Buenas tardes tengo un departamento vacío desde el cual planeo producir un producto envasado voy a hacer las adaptaciones necesarias para que cumpla con las normas es posible esto?
Hola Jorge, Es posible siempre que lo acondiciones para cumplir con la legislación alimentaria. No te olvides que al ser un producto envasado, debes cumplir también con la normativa de etiquetado y necesitarás también la implantación de un sistema de autocontrol. Podríamos ayudarte con todos estos trámites. Consúltanos.
Hola. Se necesita registró sanitario para hacer tartas en casa y venderlas para mis amig@s? Gracias.
Hola Elena, No necesitas registro sanitario, pero es posible que precises de un registro autonómico. Ponte en contacto con nosotros para que te informemos.
Buenas tardes, estoy emprendiendo y me gustaría almacenar en casa un alimento deshidratado que voy a manipular mínimamente en un espacio que alquilo (cocina comercial). El almacenamiento del snack es pre-manipulación y post-envasado. Agradecería mucho si por favor me pudierais orientar sobre qué requisitos de almacenamiento aplicarían -o indicarme en qué normativa se recogen éstos-. Muchas gracias por adelantado.
Hola Olga, Ponte en contacto con nosotros a través del formulario de contacto de la web y te informaremos.
Hola, mi duda es si necesito algún tipo de permiso para almacenar y comercializar cajas con sustrato para champiñones adquiridas en la CEE. Un saludo
Hola Javier, Al no tratarse de un producto alimentario no le sabemos asesorar.
Hola, fabricó galletas decoradas con glasé en mi casa de forma artesanal, mi venta es por Instagram y el boca a boca, me han invitado varias veces a eventos donde puedo vender mis galletas, mi pregunta es para ese tipo de venta, necesito resolución Sanitaria? Y según lo que he leído existe un permiso sanitario, como se gestiona eso? Muchas gracias
Hola Claudia, Nosotros podemos tramitartelo, necesitamos que nos facilites algunos datos y nos indiques la provincia en la que te encuentras.
Hola me gustaría que me aclarasen una duda ... en un aula madruga de un colegio público ... se podrían guardar los cartones de leche abiertos de un día para otro???
Hola Susana, Si, no hay problema, pero el brick debe ir fechado con el día en que se abrió y conservarlo en la nevera.
Hola. Me gustaría empezar a vender legumbres y frutos secos a granel a través de Internet pero desde casa. Había pensando en preparar una habitación que sería exclusivamente para esa actividad. No tengo muy claro que requisitos necesito cumplir ya que no es elaboración. Por favor, me pueden asesorar un poquito? Muchísimas gracias por adelantado.
Hola Ari, La venta de productos por internet requiere un estudio de la actividad más concreto. Ponte en contacto con nosotros para poder asesorarte correctamente.
Hola me gustaría cocinar desde casa y vender a particulares en su domicilio Que me haría falta para poder hacer esto?
Hola Maribel, Coméntanos en que provincia te encuentras y si la venta se llevará a cabo a través de internet o de otro método. Puedes rellenar el formulario de contacto de la web y a partir de tus datos nos pondremos en contacto contigo.
hola quiero saber si necesito registro sanitario para vender preparados de postres desde mi casa, yo vendo los productos en frascos ya dosificados y el comprador solo debe agregar 2 ingredientes y hornearlo en su casa, algo así como los preparados de tartas que vienen en cajas. necesito permiso para eso y quería saber si también es obligatorio colocar información nutricional o no? ya que es un producto artesanal y solo consiste en reembasar otros productos.gracias
Hola Linda, Hemos visto que nos has enviado también un e-mail, te contestamos por el correo.
Hola, Estoy montando un comercio de venda de té online. Me llegarán paquetes de 1Kg de té de Asia, y quiero manipular el produto simplemente para ponerlo en paquetes más pequeños y, en algunos casos, hacer las mezclas como Chai o Earl Grey. Necesito cumplir la misma legislación y tener los mismos permisos que los negocios que cocinar la comida que venden en casa? En mi caso, se considera que estoy simplemente manipulando el alimento? Muchas gracias.
Hola Xavier, Los requisitos no son los mismos puesto que no es la misma actividad. En tu caso serías envasador. Coméntanos a quién está dirigido tu producto para asesorarte sobre los trámites a realizar y los requisitos a cumplir.
Hola .. yo quiero vender hamburguesas veganas por redes sociales y quizas mas adelante con un poco d capital monetario ahorrado distribuir a restaurantes d mi.ciudad. que me aconsejan q deba hacer primeramente?
Hola Valeria, Necesitamos saber si las hamburguesas las venderá crudas o ya elaboradas. Al ser un servicio de venta por internet, precisa de estudio, por lo que te aconsejamos te pongas en contacto con nosotros rellenando el formulario de contacto de la web.
Hola preparo pasteles artesanales desde casa a pedido no tengo stock, los insumos compro para cada pedido, todo lo ofrezco por página Facebook, venga on line no cuento con local ni trabajadores, ni ruc, como es en estos casos, gracias por su respuesta.
Hola Rosita, Indicanos la provincia en la que desarrollas la actividad para que podamos asesorarte.
Donde se puede solicitar la autorización sanitaria para la venta del producto al consumidor final? Estoy en Andalucía. Muchas gracias.
Hola Oscar, Indícanos la provincia para facilitarte todos los datos.
hola, como estas? yo fabrico alfajores artesanales en mi casa, y alguien me pidio comprar para vender en su negocio, pero necesita rne y rnpa... como en mi casa no puedo, estaba pensando hacer una cocina aparte (pegada a la casa pero totalmente independiente) de 7 mts cuadrados, dedicada sola y exclusivamente a fabricar alfajores. Totalmente revestida en ceramicos, con mesa, cocina, heladera y bacha nada mas... Es posible conseguir habilitacion? Muchas gracias
Hola Karina, Si es posible, deberás hacer una inversión en obras y posteriormente debes pasar una inspección de sanidad. Si te parece, indicanos la situación por si pudiéramos hacerte una visita e informarte de los requisitos a cumplir en cuanto a instalaciones.
Hola!Quiero comenzar a vender(online) galletas de avena que cocino en mi casa.Es legal hacerlo?
La venta on-line requiere en muchas ocasiones de un registro sanitario. Debes superar una inspección para que te lo concedan y una vivienda, en términos generales no suele cumplir con la legislación alimentaria porque es muy difícil garantizar la seguridad del alimento. No obstante, facilitanos tus datos y estudiaremos tu caso.
Buenos días, En relación a la ubicación del local, en qué ley puedo leer los requisitos de la misma, situación, maquinaria, etc, ¿es ese real decreto de 1967? Y sobre los fermentos que se podrían utilizar en la manipulación alimentaria, ¿en qué ley, normativa, se puede consultar? Gracias, un saludo.
Hola Ramón, Tendríamos que estudiar tu actividad con mas detenimiento. Facilitanos tus datos y nos pondremos en contacto contigo.
Hola tengo pensado un catering desde casa, donde hacer la comida y llevarla al lugar del evento. Mi pregunta es, que tipo de licencia tengo que buscar para ese tipo de negicio y cual para poder elaborar y cocinar los alimentos todo legalmente. Gracias
Hola Gades, La manipulación de alimentos desde la vivienda conlleva un riesgo asociado por la dificultad de prevenir la contaminación cruzada y en un catering con transporte los riesgos son mayores. Sería necesario realizar un estudio de viabilidad para la actividad que propones, revisando la normativa de tu localidad.
Hola,soy inquilino y qhero hacer comida para vender.que requisito me falta?el piso esta apto para hacer comida casera.Espero una respuesta.Gracias
Hola Luminita, Necesitaríamos saber si se trata de un local exclusivo para la elaboración de alimentos, así como el tipo de cliente objetivo. Informenos a través del correo info@asyfal.com y nos pondremos en contacto.
Hola buenas, estoy cocinando vegano desde casa.. La cosa ha crecido y me gustaría reformar la cocina para crecer y hacerlo legalmente.. Por donde tengo que empezar?
Hola María, Lo primero es que consultes en tu ayuntamiento si conceden licencias de actividad en domicilios, si es así vuelve a ponerte en contacto con nosotros para que valoremos el tema sanitario con respecto a las instalaciones.
Entregamos alimentos a domicilio desde nuestra casa, queremos saber que certificados de salud requerimos para actuar con legalidad.
Hola Francisco, Necesitamos saber la provincia en la que desarrollais la actividad. Ponte en contacto con nosotros a través del formulario de contacto de nuestra web.
Hola, quiero realizar un negocio desde casa de venta de batidos veganos (de origen 100% vegetal y sin cocinar). Me gustaría saber cuáles son los trámites que tengo que realizar para regularizar mi negocio en caso de llevarlo a cabo. Gracias
Hola Laura, ¿Cómo realizas la venta de los batidos (on-line, a través de empresas, venta directa)? Necesitaríamos también conocer a quién van dirigidos tus productos. Con estos datos te asesoraremos mejor. Ponte en contacto con nosotros en info@asyfal.com
Hola, me estoy planteando montar una empresa de licores artesanales por maceración. Vivo en una casa donde la planta baja es un garaje. Podría montarlo allí?
Hola Rafa, Podrías instalarlo allí, pero necesitarás realizar una inversión en acondicionar las instalaciones para cumplir la normativa. Recuerda que debe estar aislado del paso a la casa. Por otro lado, debes cumplir con la ley de etiquetado e implantar un sistema de autocontrol. Consultanos y te asesoraremos de todo.
Hola, tengo una duda, quisiera elaborar postres para vender a kioscos o restaurantes, para que de esta forma lleguen a un consumidor final, que debo hacer?
Hola Reina, Necesitarás de un registro sanitario. Además deberás de garantizar la información obligatoria mediante el etiquetado y realizar un estudio de los riesgos existentes mediante la implantación de un sistema de autocontrol. Disponemos de los servicios que necesitas para tu negocio. Consultanos.
Buenas tardes Chicos. Quiero emepzar a cocinar desde casa comida vegan y venderla.va a ir envasada en tuppers y distibuida a la casa de los clientes.entiendo que necesito un cerificado de manipulador de alimentos .cocinare desde una cocina homologada de alquiler por horas,entiendo que no necesitare licencias ni ese tipo de cosas nO? Gracias
Hola Diana, Así es, necesitas de formación en manipulación de alimentos y debes de cumplir también algunos requisitos con respecto a tus alimentos. Ponte en contacto con nosotros y te lo detallaremos.
Hola Asyfal, Quiero montar un catering de comida vegeteriana/vegana para oficinas (pero el cliente es el consumidor, no la oficina). Estoy buscando indicaciones de lo que hace falta y las condiciones necesarias para montar un obredor que cumple las condiciones de higiene y seguridad alimentaria... Tu articulo me ha ayudado, aun no veo el tema de salida de humos. Podrías dar un estimar mas o menos cuanto podría ser la inversion de montar una cocina pequeña de la forma mas economica (consiguiendo algunas cosas de segunda mano etc.)? Gracias!
Hola Julia, Nos alegra haberte ayudado. Respecto a tu consulta, desconocemos los precios de la maquinaria necesaria pues nuestro trabajo es la formación, asesoramiento y auditoria de establecimientos alimentarios. No osbtante, podemos ayudarte con varios de nuestros servicios. Ponte en contacto con nosotros y te indicaremos todo lo que precisa tu negocio para cumplir con la legislación alimentaria.
Hola yo deseo realizar la fabricación de un dulce de leche típico en mi país que requisitos para poder comercializar legal mente desde casa
Hola Yamila, Precisamos de mas información para poder asesorarte. Informanos a través del formulario que encontrarás en el apartado de contáctenos.
Buenas tardes, Estoy pensado en montar mi pequeño negocia de comida para llevaar, pero lo haría en la cocina de casa es grande y tengo dos neveras de frio una para el elaborado y otra el no cocinado. al lado tengo una habitación que podría ser la de cambiarse y un pequeño aseo separado de la cocina. Mi pregunta es que tendría que tener para poder hacer la comida en casa ofrecer el menu y vendrían a recoger. Gracias
Hola Eva, Sería conveniente ver las instalaciones para comprobar si cumplen con la normativa e indicarte las condiciones a cumplir. Indícanos en que provincia se encuentra tu actividad
Yo hago quesos vegetales (con frutos secos) en casa y mis amigos me están animando a vender. Para una venta directa a particulares ¿Cómo se obtiene la autorización sanitaria? ¿Hay inspecciones?
Hola Mercedes, Indicanos la provincia en la que estás para que veamos la autorización que necesitas. Puedes dejarnos tus datos en el formulario de contacto del apartado "Consúltanos" y nos pondremos en contacto contigo.
Hola, respecto a cocinar desde casa siendo autónoma y poder distribuir esta comida a terceras personas (no empresas), siendo estos consumidores finales, ¿qué requisitos se deben cumplir?
Hola Federico, Debe de garantizar que el alimento no sufre ningún tipo de contaminación cruzada, tanto por las instalaciones, como por las prácticas de elaboración, almacenamiento,... por otro lado, se debe de realizar un estudio de alérgenos. Póngase en contacto con nosotros para que le podamos informar con detalle.
Muchísimas gracias por esta información tan buena Tengo dudas que supongo para el que sabe serán evidentes Para el registro sanitario antes tienes que estar dado de alta como empresa? El registro sanitario , hay que pagar? Tienes alguna inspección antes de dártelo?
Hola Raquel, Nos alegra que sea una información útil, ese es el objetivo. Para la tramitación del registro sanitario se debe estar dado inicialmente de alta como autónomo o empresa, pues pueden pedir documentación al respecto. Conlleva un coste en concepto de tasas, su cuantía varían en función de la Comunidad autónoma donde se desarrolle la actividad. Respecto a la inspección, si, se debe de superar una inspección sanitaria en la que se valora que se cumple con la legislación vigente en materia de seguridad e higiene alimentaria.
Hola , me han propuestos hacer dulces en casa y venderlos en el mercado de mi pueblo. Que necesito para poder hacer esto
Hola Manuela, ¿Cómo es la venta: a granel o son productos envasados? En caso de ser envasados deberás cumplir con el etiquetado obligatorio y es posible que necesites algunos permisos. Indicanos tu localización y te podremos asesorar con mas precisión.
Buenas! Mi duda es: si me contratan para llevar el catering a un domicilio o local, pero cocino en mi casa y transporto la comida, qué permisos debería tener teniendo en cuenta esas cosas?
Hola Mel, Precisas de formación para manipuladores de alimentos y además, es posible que necesites algún permiso, para lo que precisamos conocer dónde está localizada tu actividad. Indicanoslo a través de info@asyfal.com o el formulario de contacto de la web.
Hola. Quiero emprender con un negocio de catering. Vivo en un apartamento en el que la cocina no es muy grande. Sera posible tener el permiso luego de la examinacion? Me puedes dar ejemplos de los requisitos que debe tener la cocina?
Hola Gisela, Los requisitos a cumplir son bastantes, ponte en contacto con nosotros y te los explicaremos detalladamente.
Hola. Mi pregunta es q debo hacer para preparar comida casera en casa, hecha en el mismo día y el consumidor la recoge en mi domicilio. Necesito saber permisos y papeleo q necesitaría. Gracias
Hola Almudena, Son varios los requisitos que debes de cumplir, principalmente en tus instalaciones. Ponte en contacto con nosotros para que podamos informarte de todos ellos.
Buenos días, la intención de mi mujer es pasar toda la inspección en la cocina de casa para servir comidas a domicilio EN CASAS Y EMPRESAS (tipo catering) que se elaborarán y consumirán en el mismo día. Mi pregunta es ¿si hace una empanada, unos bocadillos, un bizcocho, o una coca de verduras (igual que pudieran hacerlo esto mismo en una cafetería o en un bar) HACE FALTA ALGÚN TIPO DE ETIQUETADO DE ALÉRGENOS EN LOS PROPIOS ENVASES? ¿O basta con tener una carta aparte donde los indique para informar al consumidor, igual que se hace en los bares y cafetería? Muchas gracias de antemano
Hola, Depende de si los alimentos están envasados o no. En caso de venderse envasados, deben cumplir con el etiquetado obligatorio, en el que se incluye la información de alérgenos. En caso de que no estén envasados, se debe informar igualmente de los alérgenos de declaración obligatoria. Si necesitais un estudio de alérgenos no dudéis en consultarnos.
Me gustaría montar una pizzería entrega a domicilio desde mi casa tengo la posibilidad de hacer un cierre con Pladur y dejarlo independiente cuáles son los pasos a seguir para que me asesiren bien de lo que necesito y los pasos a seguir
Hola Cristian, Además de dejar independiente la cocina dedicada a la actividad, debes prestar atención a los materiales de construcción: De fácil limpieza y desinfeccion, no porosos, no presencia de madera,... Si quieres que visitemos las instalaciones para comprobar el cumplimiento de la normativa, indicanoslo y nos pondremos en contacto.
Buenos días, antes que todo un cordial saludo, tengo proyectos de montar mi emprendimiento gastronómico de catering desde mi casa y necesito información sobre los requisitos y reglamentos que debo conocer para obtener un emprendimiento bajo reglas. Donde puedo obtener toda esta información que sea actualizada y completa? Gracias!
Hola Carla, Estás en el sitio adecuado. Ponte en contacto con nosotros y te detallaremos todos los requisitos necesarios.
Tengo pensado iniciar un negocio de comida cocinada en mi casa para vender directamente al consumidor final vía web. Para esta actividad, ¿ que necesito, registro sanitario o solamente una autorización sanitaria?
Hola Agustín, Indícanos en que provincia te encuentras para estudiarlo, pues la venta on-line debe estudiarse caso por caso.
Buenos días, estoy pensando en hacer galletas y venderlas en principio a clientes de mi restaurante , tienen que ir etiquetadas y con fecha de caducidad?
Hola Kiko, Si las galletas las vas a vender envasadas deben cumplir con el etiquetado obligatorio, no solo fecha de caducidad, también ingredientes, alérgenos, valor nutricional,... Contactanos y te asesoraremos en cuanto a etiquetado.
Puedo cocinar en casa tortillas de harina de maíz ( también le llaman aquí tortitas es la base para hacer burritos o fajitas) y vender en restaurantes? Que permiso nesecitaria?
Hola José Elias, Necesitarías tramitar el registro sanitario, por lo que un inspector iría a tu domicilio a comprobar que se cumple con la legislación. Si cumplieras, pedirían el cese de actividad o te darían un plazo para resolver las no conformidades.
Buenas mi caso es deferente. Quiero comprarme una mercancía hecha y vuelvo a envasar la a nombre de mi empresa!! Gracias
Hola Bader, En tu caso serías envasador y precisas de registro sanitario. Consúltanos si necesitas que te lo tramitemos.
Hola, buenos días. Estoy montando un negocio que compra especias, mezcla y esas mezclas se venden envasadas. Los permisos de manipulación son los mismo que si fabricara? Gracias.
Hola Gustavo, Hay diferentes claves para el registro, de envasado, fabricación, distribución, ... dependiendo de la actividad a realizar
Hola, tengo un proyecto a futuro de viandas veganas, la elaboracion seria en mi hogar, ofrecerlas x las redes sociales y entragarlas a domicilio directamente a consumidores, no locales ni empresas. No va a hacer a gran escala. Cual es el marco legal y tramites a seguir. Gracias
Hola Christian, Es una actividad que tendríamos que estudiar con más detalle. Ponte en contacto con nostros: info@asyfal.com o a través del formulario de contacto de la web.
soy copropietario de un local ubicado en el mismo edificio donde vivo, en un piso también de mi propiedad. Deseo vender en dicho local, como autónomo, arepas venezolanas rellenas (tortillas de maíz rellenas con cocidos gallegos ) preparadas en el mismo local. Aunque mi visión es funcionar luego como un restaurante, por mi modesto presupuesto y para sondear la aceptación de mi producto por parte de mi publico objetivo, quiero comenzar mi negocio de la manera antes indicada. ¿Que tipo de permiso debo tener. se considera que estoy funcionando desde mi casa pero lo suficientemente alejado de ella como se requiere?
Hola Ricardo, Al ser un local separado, aunque sea un piso, no se considera que desarrolles la actividad en la vivienda. Es posible que debas hacer algún acondicionamiento en el local para cumplir con la normativa. Además deberás de cumplir con otros requisitos específicos. Facilitanos tus datos y nos pondremos en contacto contigo para informarte.
Tengo en mente hacer un negocio de alimentos mi consulta es si puedo vender sin registro sanitario hasta conseguir clientes y luego cuando ya tenga ganancias formalizarlo
Hola Marta, La tramitación del registro sanitario es un requisito previo al comienzo de la actividad. Si estás obligada a tenerlo, no puedes comenzar a dar servicio hasta que bien presentes la documentación o bien tengas además una inspección, dependiendo del tipo de registro. El registro sanitario no debe verse como un trámite mas sino como aquello que te garantiza que tus alimento pueden venderse con seguridad, que es de lo que se trata.
Hola!! mi idea es montar un catering pequeñito para empresas y particulares de mi zona, y quería saber si ese tipo de trabajo se puede hacer en casa y luego llevar estos alimentos a donde esté el cliente.
Hola María, Precisas de registro sanitario y debes superar una inspección sanitaria, por lo que en tu domicilio será difícil que cumplas con todos los requisitos que se exigen. Puedes mirar alquileres por horas o coworking, que garantizan mucho mejor el control de la contaminación cruzada.
Hola muy buenas me interesa abrir desde casa que es un alquiler mi propio negocio que consta en hacer pasteles que se hacen solo en mi país ?a donde tengo que ir i que documentos necesito para que sea todo en regla sin tener problemas....gracias
Hola Adina, Ponte en contacto con nosotros para informarnos con más precisión en qué consiste tu negocio.
Me gustaria cocinar comida en casa para repartirla a domicilio para particulares , tengo en carnet de manipulador de alimentos alto riesgo , que necesitaria más de permisos , no quiero vender a empresas de momento solo particulares , muy amables
Hola Javier, Indícanos en que provincia te encuentras para comprobar si necesitas algún registro autonómico.
Hola!! Vivo en un chalet y me gustaría poder abrir una tiendecita básica de alimentos perecederos y productos de droguería en la zona del garaje que da a pie de calle...sería viable? Que pasos debería seguir? Saludos y Gracias por adelantado!!
Hola Raquel, Sería necesario que acondicionaras el garaje para cumplir con la legislación, deberás valorar la inversión a realizar. Por otro lado, deberás implantar una guía de buenas prácticas para estudiar los riesgos en el alimento. Consultanos y te ofreceremos los servicios que necesitas.
buenos dias necesito asesoramiento quiero coger varios productos ya envasados y cocinarlos y luego venderlos o bien en mi tienda de alimentacion o a terceros hacer un obrador se me va el presupuesto y e pensado en alquilar un bar con una cocina adecuada y elaborar alli mis productos..puedo luego de elavorarlos venderlos en mi tienda o solo en ese bar?? puedo poner registro sanitario i asi vender a terceros ?? muchas gracias
Hola Jesús, La actividad es algo compleja y necesitaríamos estudiar tu negocio. Te aconsejamos enviarnos un e-mail a info@asyfal. com con toda la información para asesorarte adecuadamente.
Hola mi consulta es que papeles necesito para ofrecer un servicio de cocina en una fábrica.
Hola Juan Carlos, En principio necesitas la formación para manipuladores de alimentos y ofrecer la información obligatoria de las comidas que vas a servir. Si te interesa, te asesoraremos con más detalle.
Hola buenas. Mi idea es ir a la casa del cliente y hacerle la comida... Necesito R. Sanitario??. Saludos
Hola Javier, No, no precisas de registro sanitario.
Hola. Quiero poner desde mi casa o desde un local venta de sushi. No se consume en el local sino que se retira o se entrega. Qué pasos debo seguir? Gracias
Hola Elena, Necesitaríamos saber si únicamente realizarás la venta o también la elaboración. Si el producto está envasado, deberás etiquetarlo según la normativa.
Y si cocinas para otros pero en sus casas? diseñas el menu semanal le pasas la lista de la compra y vas a su domicilio a producir
Hola Marta, En este caso, necesitas formación para manipuladores de alimentos y debes cumplir con la información obligatoria de tus menús. Consúltanos.
En madrid, españa, donde puedo denunciar cuando conozco varias casas cocinando clandestinamente sin autorización?. Ya que se donde los venden y desde la ventana de casa veo las terribles formas no adecuadas de cocinar. Es un peligro
Hola Xavier, En caso de estar convencido, puedes ponerlo en contacto de la consejería de sanidad para que realicen una inspección y valoren la legalidad de la actividad.
Hola equipo de Asifal, elaboro mantequilla de avellanas casera. Quisiera saber que tengo que hacer para poder venderla a pequeños locales o por internet.
Hola Giovanni, Necesitas un registro sanitario, por lo que tendrás que aprobar una inspección por parte de sanidad. Además deberás de cumplir con otros requisitos específicos para tu producto. Si necesitas que te informemos de los requisitos a cumplir, consúltanos, bien a través de nuestro formulario de contacto de esta web o mediante email a info@asyfal.com
Hola quiero habrír un negocio de comida preparada para llevar , yo elaboraría los alimentos y los vendería a particulares el local tendría sitio de elaboración y tienda pero no para consumir dentro que licencia necesitaría ? Necesitaría registro sanitario? Gracias
Hola María, No necesitas de registro sanitario, aunque según donde esté situado el negocio puedes necesitar de alguna autorización autonómica, indícanos tu provincia y te asesoraremos. Además debes de cumplir con algunos requisitos extra para comida preparada. Consúltanos.
Hola, estoy buscando informaciones referente montar en casa una repostería. A mi me gusta mucho hacer pasteles y quiero hacer un trabajo bueno de este. Tengo que estar Autónoma? No lo se si necesito u gestor? Quien puede decir si mi casa esta adecuada para montar una repostería.
Hola Domi, Desde el punto de vista legal para realizar un trabajo por cuenta propia debes estar dada de alta en autónomos, pero nosotros somos asesoría alimentaria, así que este no es nuestro cometido. Indícanos la provincia en la que se encuentra tu domicilio para ver si podríamos valorarlo.
Hola pregunto , a mi me facilitaron el lugar para produccion domiciliaria, para vender por pedido , les pedí que me dejen vender en los negosios solo los finde semana y no me dejan ,que debo haser ,cuando hay productos que entran de otra localidad sin control de brumatolojia , y la etiqueta dise avilitacin en trámite ,nesesito que ne guíen por fabor,gracias
Hola Rosana, ¿Qué producto es el que vendes y en qué localidad? Ponte en contacto con nosotros y vemos cómo podríamos ayudarte.
Hola, planeo preparar comida baja en grasa, para unos monitores del gimnasio donde estoy inscrito. Ellos son los consumidores finales y a futuro, pienso hacerlo online, pero siempre a consumidor final. Es necesario el registro sanitario? si no hace falta, simplemente empiezo a vender y ya? Gracias.
Hola Felix, Para la preparación a monitores precisas de formación para manipuladores de alimentos y aportar la información obligatoria a tus clientes sobre la comida que les sirves. En el caso de venta on-line, tendríamos que valorar si precisas o no de registro sanitario. Facilitanos tus datos y nos pondremos en contacto contigo. Puedes escribirnos a través del formulario de contacto de nuestra web.
Hola, quisiera saber, si el etiquetado bajo normativa, es imprescindible, si el negocio es de venta de ensaladas online, siempre teniendo como cliente un consumidor final. Gracias.
Hola Felix, Así es, el etiquetado es obligatorio, ten en cuenta que el cliente debe saber que es lo que está consumiendo, sus ingredientes, alérgenos, valor nutricional, caducidad,... Ponte en contacto con nosotros para que te asesoremos.
Hola buenos días, tendía una duda e igual podríais resolvermela, soy cocinera y en ocasiones me requieren mis servicios para cocinar en eventos de Asociaciones de fiestas como moros y cristianos, yo acudo a sus instalaciones, donde ellos tiene su cocina, y les realizo la labor de cocinera durante el tiempo estipulado de fiestas. Mi duda surge respecto a que requisitos me va a requerir sanidad, debo tener un registro sanitario? UN APPCC? GRACIAS
Hola María, Deberás disponer de registro sanitario, así como la implantación de un sistema de autocontrol (APPCC o Guía) e informar a tus clientes de los alérgenos de tus menús. El sistema de autocontrol se debe desarrollar sólo de los planes que sean de tu aplicación. Podemos ayudarte en todos estos servicios, por lo que te sugerimos que te pongas en contacto con nosotros para asesorarte.
Buenos días, me gustaria saber que requisitos sanitarios necesito para hacer las funciones de cocinero a domicilio o en asociaciones de fiestas privadas. Gracias Enhorabuena por su Blog.
Hola María, Muchas gracias, nos encanta que podamos servir de ayuda. Los requisitos son distintos para un cocinero a domicilio, en el que precisa de formación de manipulador de alimentos y facilitar la información obligatoria de los menús a los clientes, que de un cocinero en asociaciones, en este caso, se debe de cumplir lo que se detalla en la consulta anterior.
Hola, yo estoy en la misma situación que Andrea hago panes en casa para vender a comercios y particulares, ¿qué medidas de higiene y seguridad necesito en mi casa para poder hacerlo? Muchas gracias
Hola Patricia, Precisas de un registro sanitario, con lo que serías inspeccionada por sanidad. Para sanidad tu vivienda es una panadería y así debes de cumplir con la misma legislación que ellas. Ponte en contacto con nosotros para que te expliquemos con mayor detalle.
Hola, estoy comenzando un proyecto de cervecería artesanal, el área de producción está hubo cada en una parte de la casa, tiene está aislada, tiene un baño independiente para esa zona y estoy en el proceso de implementar lo que la normatividad exige, si embargo tengo miedo de que aún con las adecuaciones no logre obtener el registro invima por el hecho de que la cervecería está hubicada dentro de una casa. Me ayudaría mucho tener tu concepto. Gracias.
Hola Marlon, Indícanos dónde está ubicada tu actividad y veremos si podemos realizar una visita para valorar su adecuación con la normativa.
Hola yo quiero hacer unos menús sencillos. Elaborarlos en mi casa y venderlos en un grupo de facebook. No quisiera darme de alta como autónoma porque no habría gran cantidad de venta al ser un pueblo pequeñito Mi economía es bastante nula.
Hola Aroa, La cantidad a elaborar no es importante en este caso, sino si lo que elaboras es seguro o puede ocasionar algún riesgo para el consumidor. Elaborar en casa es siempre un riesgo por no poder controlar la contaminación cruzada. En tu caso, habría que valorar si estás obligada a disponer de registro sanitario.
Tengo un emprendimiento de ensaladas elaboradas en casa en empaques amigables con el medio ambiente y distribuidos a domicilio, requiero de registro sanitario o autorizacion ? Gracias p
Hola Claudia, En principio no precisas de registro, puede que necesites una autorización, necesitaríamos saber tu ubicación para poder informarte. Por otro lado, no te olvides que debes de cumplir con la ley de etiquetado. Si quieres, podríamos ayudarte. Consúltanos.
Hola, quería preguntarles...me gustaría empezar un negocio de alimentación desde casa. tengo una sala que está separada de mi cocina donde podría colocar un Horno y mi propia nevera. Podría cumplir con todo menos con lo de no pasar por la zona de cocina con ropa de calle porque la sala que podría acondicionar está anexa a la puerta de entrada. ¿esta condición es imprescindible?
Hola Silvia, Habría que ver la distribución exacta de la vivienda y tener en cuenta cual es el negocio que va a emprender. Necesitaríamos mas información para atender a su consulta.
Hola buenas tardes, estoy interesado en hacer comidas casera a mis vecinos desde casa, tengo carnet de manipulador de alimentos y soy cocinero, se puede hacer desde casa una media de 15, 20 persons diarias?
Hola Ajonay, Indicanos tu provincia y te contestamos.
Hola vivo en un piso de mi pareja y me gustaría hacer comidas para llevar como puedo hacerlo muchas gracias
Hola Pedro, Ponte en contacto con nosotros para que te informemos con más detalle.
Hola,en mi caso solo preciso una autorización sanitaria pues venderé directamente al consumidor,como la solicito? Por otro lado me gustaría que me especificarais mejor que se considera una superficie lisa en paredes,puertas y techos pues aun estoy con las obras y quisiera hacer todo correctamente,gracias.
Hola, Para la autorización sanitaria, cada comunidad tiene su forma de tramitarlo. Indícanos tu provincia y lo consultamos. En cuanto a las superficies, no deben tener rugosidades, oquedades, surcos, ... en las que pueda acumularse suciedad.
Tengo una barraca valenciana, al lado de la albufera, donde quiero llevar un grupo muy reducido de turistas y elaborar una paella delante de ellos para consumirla despues. que permisos necesito.? gracias
Hola Maria Dolores, No precisas de registro sanitario, aunque puedes necesitar algún autorización. Consúltanos y te informaremos con más detalle de este y otros requisitos que necesitarías cumplir.
Buenas tardes. Mi nombre es Óscar. Estoy tratando de emprender una pequeña actividad empresarial basada en la cocina domèstica, elaborada en casa y únicamente con reparto a domicilio. Me gustaría saber si es posible. Tengo entendido que es una actividad legal y permitida, cumpliendo ciertos requisitos y sin exceder un determinado volumen de facturación, ¿es así? ¿pueden informarme al respecto? Gracias y salud
Hola Oscar, Según la comunidad autonoma está mas o menos permitido, indicanos tu provincia y lo miramos.
Hola, tengo una consulta que realizar. Tengo una quesería artesanal con registro sanitario pero esta ubicada en un pueblo con poca venta directa. Sin embargo mi casa esta ubicada en un pueblo muy turístico y con muchas posibilidades para la venta directa. Quiero abrir los fines de semana y vender queso en mi casa. Puedo hacerlo??
Hola Raúl, Hemos visto que nos has escrito también por e-mail, te contestamos a través del correo.

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