¿Puedo montar un negocio de alimentación desde casa?

Son frecuentes las consultas que recibimos sobre si es posible preparar alimentos en casa y venderlos en pastelerías, bares, a domicilio o por internet.

Generalmente se trata de personas con muy buena mano para la cocina a las que sus familiares y amigos animan a hacer de su afición su profesión y ante el riesgo que supone  empezar un negocio, prefieren ser prudentes, iniciarse en casa e ir valorando si tiene éxito.

 
Paté, Entrantes, Canapés, Aperitivos

En muchos casos, se tiende a tratar el negocio del mismo modo que el que tiene habilidad para hacer bufandas, tazas o cuadernos y los vende en una tienda o a un particular. Estamos elaborando alimentos, con el riesgo que ello conlleva. Por lo que no es suficiente con que el alimento esté rico y guste, es necesario que garanticemos que no son un riesgo para las personas que lo consuman. Al cliente se le debe dar la confianza de que se trata de un alimento seguro.

 

Debe cumplirse la misma legislación higiénico-sanitaria que cumplirá cualquier tipo de empresa alimentaria.

Cuatro son los principales aspectos a considerar:

1. INSTALACIONES:

La vivienda, deberá cumplir con los mismos requisitos que se exigen a las instalaciones alimentarias y esto no siempre es viable. El principal riesgo que existe es el de la contaminación cruzada. Deben tenerse en cuenta los materiales, los equipos de frío, el flujo de elaboración, los utensilios empleados,...Cocina, Diseño De Interiores, Habitación, Casa

2. REGISTRO SANITARIO / AUTONÓMICO

Se deberá valorar la necesidad de estar inscrito en el Registro General Sanitario de Alimentos o en un registro autonómico. Lo que dependerá de varios factores, como la comunidad autónoma donde se desarrolle la actividad, el tipo de cliente potencial y la actividad a realizar. 

Disponer de registro, está garantizando que nuestro alimento cumple con la legislación y por tanto, son una garantía de seguridad tanto para uno mismo como para nuestros clientes. 

Debes saber también que hay comunidades donde la elaboración de alimentos en la vivienda está prohibida, con lo que tendrás que valorar otras opciones. 

3. IMPLANTACIÓN DE UNA GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE

Esta guía es un estudio de los potenciales riesgos que puede sufrir nuestro alimento y las medidas preventivas que aplicaremos para evitar que se contamine. Es de obligado cumplimiento para todas las empresas alimentarias, pero lo importante, es que es una herramienta muy valiosa para poder asegurar la inocuidad de los alimentos que se elaboran, principalmente cuando el control debe ser más extremo como es el caso de los domicilios. 

El estudio engloba: Formación de los manipuladores en seguridad e higiene alimentaria, control del agua, plagas, limpieza de instalaciones, procesos de elaboración, alérgenos,...

4. ETIQUETADO

Si los alimentos se venden envasados, estos deberán cumplir con la ley de etiquetado, indicándose: Denominación, fechas de caducidad o de consumo preferente, lote, indicación de los alérgenos, información nutricional,…


El cumplimiento de estos aspectos, nos garantiza que el emprendedor prioriza la salud por encima de cualquier otro aspecto. Si no se controla la contaminación que pueden tener los alimentos, el riesgo a padecer una intoxicación aumenta, por lo que, para cumplir los requisitos indicados, lejos de pensar en sanciones y multas por parte de sanidad, debemos de pensar conseguir que nuestros alimentos sean seguros y que los clientes disfruten del alimento que con tanta ilusión se ha elaborado.

Vemos por lo tanto, que tener el negocio de alimentación en casa, a veces no es posible y otras, será imprescindible realizar una inversión, tanto en obras en la vivienda como en trámites y asesoramiento para cumplir con la legislación.

¿Cuál es tu experiencia intentando legalizar tu negocio de alimentación en casa? ¿Con qué trabas te has encontrado? ¿Lo conseguiste? Comentanoslo orientarás a otras personas  con tu experiencia.

Y si tienes una idea de negocio de alimentación en casa y no sabes qué necesitas,  cuéntanoslo en info@asyfal.com o a través de nuestro formulario de contacto y te indicaremos su viabilidad. Nuestros servicios abarcan todos los requistos enumerados en este artículo. NO ASESORAMOS A CONSULTAS A TRAVÉS DE ESTE BLOG.

¡Desde ASYFAL deseamos que vuestros proyectos se cumplan!

 

Comentarios

Hola, me gustaría vender comida cubana a domicilio pero hecha en mi casa. En elche. Se puede?
Hola Olivia, Tendíamos que valorar si se cumplen todos los requisitos para realizar una actividad alimentaria en la vivienda, para lo que necesitamos que nos aportes mas datos. Si quieres que te ayudemos, envíanos un email con tu consulta a info@asyfal.com y te facilitaremos un formulario con la información que necesitamos y nuestra forma de trabajar.
Hola buenas, me gustaría montar un negocio de pollos asados desde casa para ir empezando, es posible? Me podeís ayudar porfa.
Hola Marina, Te hemos enviado un email respondiendo a tu consulta. Un saludo
Hola, querría saber si en el ayuntamiento de Madrid es posible montar un negocio de tartas y galletas, dentro de en una estancia separada en mi domicilio, cumpliendo los requisitos sanitarios exigidos. O si está prohibido directamente...
Hola Alex, Habría que estudiar tu caso concreto, pues dependerá de varios factores, como el tipo de distribución a realizar, tu cliente objetivo y si la instalación tiene o no acceso directo desde la calle. Puedes escribirnos a info@asyfal.com y te enviaremos un formulario con los datos que necesitamos.
Hola buenas, vivo en Cantabria y estaba pensando en elaborar anchoas en salazón para la venta al público, qué tal lo ves?
Hola Iván, Para poder asesorarte necesitamos que te pongas en contacto con nosotros y nos aportes mas datos de tu idea de negocio.
Hola puedo elaborar tartas en mi casa para venderlas? Gracias
Hola María Jesús, Es necesario estudiar cada caso para valorara si cumplen los requisitos exigidos por la legislación actual. Escríbenos a info@asyfal.com y te informaremos cómo podemos ayudarte.
Podría elaborar pastelería en casa y vender en comercios
Hola Eduardo, Gracias por contactarnos. No asesoramos a través del blog, necesitaríamos que nos expusieras tu idea de negocio a través del correo: info@asyfal.com.
Hola vivo en Brasil y quiero saber qué debo hacer para montar un negocio de pizzas y panetelas en casa
Hola Yaima, Desconocemos la legislación alimentaria de Brasil. Trabajamos únicamente con normativa europea.
Hola Quiero empezar negocio de congelados de verdura y fruta . Que necesito para conseguir el registro sanitario en una nave o local comercial .
Hola Adrían, Para poder asesorarte necesitamos que nos facilites un correo electrónico. Puedes indicárnoslo, junto con la descripción de la actividad que deseas realizar en info@asyfal.com.
Hola, se pueder vender sazonadores desde casa en la provincia de Alicante ?
Hola Charlie, No ofrecemos asesoramiento a través del blog, si necesitas que te informemos, ponte en contacto con nosotros a través del correo electrónico: info@asyfal.com
Estoy pensando en emprender un negocio de pastelería desde casa!!! Me podríais ayudar?? Gracias
Hola Juana, Si podríamos ayudarte, te indicaremos si es posible o no la idea que planteas, así como los requisitos necesarios desde el punto de vista sanitario para poder llevarlo a cabo. Ponte en contacto con nosotros a través de info@asyfal.com, pues necesitamos tu correo electrónico para enviarte un formulario con los datos que necesitamos para asesorarte.
Hola, estoy evaluando montar desde casa la elaboracion de postres, pasteles, y otros productos para vender con delivery. Cuales serian los tramites necesarios si vivo en Galicia?
Hola Jesús, Comentarte que no asesoramos a través del blog. Necesitaríamos conocer mas datos de tu idea de negocio para indicarte los trámites necesarios. Puedes ponerte en contacto con nosotros a través de info@asyfal.com y te facilitaremos un formulario con la información que necesitamos.
Buenos días, desearia saber si en Bcn se podria obtener la llicència de elaborar tartas en casa
Hola Carla, Deberás de cumplir una serie de requisitos, ponte en contacto con nosotros para que podamos asesorarte correctamente.
Hola, estaba planteándome en montar un negocio, seria preparado de embutido y envasado al vacio para comercializar. Que requisitos hace falta.
Hola Manuel, ¿Dispones ya de un local para llevar a cabo tu idea de negocio? Para poder asesorarte adecuadamente, necesitaríamos nos facilitaras mas datos. Puedes ponerte en contacto con nosotros a través de info@asyfal.com
Buenos días. Qué tipo de requisitos necesitaría para montar una cocina fantasma en el sótano de mi casa.
Hola Esperanza, Lo primero que habría que mirar es si es posible realizar la actividad en la vivienda, porque no siempre está permitido. Ponte en contacto con nosotros para poder estudiar tu caso concreto.
Yo vivo en Gran Canaria, es posible hacer un laboratorio de pasta casera en casa y trabajar por particular y restaurantes? Gracias.
Hola Alberto, La legislación para realizar actividades alimentarias en la vivienda requiere el cumplimiento de ciertos requisitos que tendríamos que estudiar para tu caso concreto. Envíanos tu consulta a través de info@asyfal.com y te facilitaremos un formulario con los datos que necesitamos para el estudio.
Hola,quería hacer un microemprendimiento de elaboración y venta de alfajores artesanales,desde casa...
Hola Cristina, Para poder realizar actividades alimentarias en la vivienda, deben cumplirse una serie de requisitos. Para poder asesorarte adecuadamente, necesitamos que nos facilites un correo electrónico a través de info@asfal.com y te enviaremos los datos que precisamos para realizar un estudio de tu idea de negocio.
Hola. Que tipo de obrador y requisitos necesito para poder hacer y vender croquetas artesanales? Se venderían única y exclusivamente congeladas. En Baleares. gracias
Hola Nando, Necesitaríamos saber si va a ser una actividad realizada como comercio minorista o como mayorista. Si deseas que te facilitemos información, envíanos un email a info@asyfal.com con los datos básicos de la idea de negocio y te enviaremos un formulario para que completes. Te indicaremos también nuestra forma de trabajo,
Hola buenas me gustaría elaborar tortillas de patatas,rellenas,desde casa sería difícil pero si lo hiciera en un bar pero que no estuviera abierto al público solo para elaborar las tortillas
Hola Miriam, Para asesorarte sobre si es posible tu idea de negocio y los requisitos que precisas, ponte en contacto con nosotros y realizaremos un informe con los trámites necesarios.
Buenos días, soy jefe de cocina de un catering y conozco la legislación en cuanto a empresa para distribución de alimentos elaborados. Pero me gustaría colaborar con un hogar de gente que vive en la calle, a la que no les dan de comer los domingos. Mi pregunta es si puedo hacer comida en mi casa y transportarla (teniendo cajones térmicos) y por supuesto conservando todo el etiquetado de trazabilidad, muestras, etc... Seria para entre 30 y 40 personas
Hola Jorge, La idea que nos comentas reúne algunos de los requisitos que se exigen para actividades alimentarias en la vivienda, pero tendríamos que conocer mas datos para poder ofrecerte una información mas completa. Ponte en contacto con nosotros para que te asesoremos.
Hola, buenos días! Me gustaría montar un negócio de respostería saludable. La primera idea era hacerlo desde mi casa, pero veo que esto no es tan sencillo. Entonces, como serían los tramites se lo hago desde un sitio que ya esté licenciado? Estoy en Múrcia. Muchas gracias
Hola Samara, Si quieres podemos estudiar si es viable la actividad que planteas desde tu domicilio, así como los requisitos necesarios para emprender en unas instalaciones independientes. Ponte en contacto con nosotros para que podamos conocer mas datos.
Me gustaría montar un obrador de panadería y pastelería desde mi casa, soy de Madrid ¿Qué puedo hacer para que sea legal?
Hola Paula, Disponemos de un servicio para estudiar la viabilidad de este tipo de actividades, ponte en contacto con nosotros a través de info@asyfal.com y te informaremos.
Hola buenas , me gustaría vender galletas elaboradas en mi casa. Que tipo de permiso deberia pedir. Seria recomendable tener el curso de manipulador de alimentos me imagino, yo ya lo tengo de hace años , habria que renovarlo Gracias Un saludo
Hola Marian, Ponte en contacto con nosotros para que podamos conocer en profundidad tu idea de negocio y podamos informarte correctamente.
hola que nombre se le pone a la solicitud de un uso de suelo en donde se fabrica longaniza ? pero se hace en la misma casa
Hola Giselle, ¿A qué tipo de solicitud te refieres? Lo primero que deberías de valorar es si la actividad que planteas es posible en una vivienda. Contáctanos para que podamos asesorarte.
Hola! Quiero vender desde mi casa pasteles y todo lo referente a Pastelería. En la cocina de mi casa. Debo tener permisos para venderlas y hacer publicidad en Instagram ???
Hola Maria Eugenia, Así es, debes cumplir con la normativa pues estas ejerciendo una actividad alimentaria. Consúltanos para que estudiemos tu caso y podamos asesorarte.
Muchas gracias por la información. Pero si abro un "restaurante" en casa y la gente come en casa sin llevarse nada, ¿puedo hacerlo sin demasiada documentación? un saludo
Hola Bárbara, Habría que conocer mas datos sobre la vivienda y la zona de elaboración de alimentos. Ponte en contacto con nosotros para que te podamos asesorar.
Muchisima gracias
Hola, me gustaría empezar a elaborar en casa bombones artesanales. Qué cosas debería tener en cuenta en cuanto a las habilitaciones, etc? Saludos
Hola Dani, Disponemos de un servicio denominado estudio de viabilidad por el que estudiamos los requisitos higiénico-sanitarios que precisa cada actividad alimentaria, ponte en contacto con nosotros si necesitas asesoramiento.
Hola para vender pasteles desde casa bajo encargo, necesito local ? O solo tener el permiso ? Un pastel para un cumpleaños por lo menos!!!
Hola Maryely, La necesidad de disponer de un local va a depender de varios factores, como puede ser el cliente mayoritario o la zona de distribución de tus productos. Si quieres, podemos valorar tu idea de negocio y asesorarte.
Hola buenas quería información yo tengo un full trans y vivo en una urbanización mi casa tiene terreno al lado de la casa yo puedo montar el fultran en mi propio terreno para dar servicio a la urbanización gracias un saludo
Hola José, Tendríamos que valorar tu caso, pues es posible que precises de algún tipo de registro para realizar la actividad que nos comentas. Para facilitarte toda la información, necesitamos que nos contactes a través de info@asyfal.com
Hola,estoy planteando abrir en mi casa vender pollos asados tengo un espacio para acondicionarlo pero quiero saber q necesito para poder empezar desde cero.ayuda por favor con información
Hola Jessica, Para poder ayudarte necesitamos que nos facilites algunos datos de tu idea de negocio. Puedes ponerte en contacto con nosotros a través del correo electrónico: info@asyfal.com o del formulario que encontrarás en la pestaña: Contáctenos.
Hola buenas tardes en mi caso yo tengo un pequeño negocito de comida costeña en mi casa es necesario tener permiso para poder vender en mi casa
Hola Victor, Habría que valorar si en tu comunidad autónoma está permitida esta actividad y si es así, deberás cumplir con unos requisitos para garantizar la seguridad y la higiene de los alimentos que elaboras. Si se realiza el negocio sin ningún tipo de permiso, convierte la actividad en clandestina y por lo tanto, sujeta a sanción. Si quieres que estudiemos tu caso concreto, ponte en contacto con nosotros a través de info@asyfal.com y te indicaremos los datos que necesitamos para ayudarte.
Si hago un pedido a glovo de cualquier restaurante no me viene toda es información que pone en el punto 4 de su artículo. Gracias.
Hola Juan, En este caso, la comida llega del restaurante a casa para su consumo directo, por lo que no se consideran alimentos envasados, aunque si que deberán de informar de los ingredientes y coadyuvantes que puedan causar alergias o intolerancias al consumidor.
Yo compré casa habitacional pero vecino derecho vende carnita y vecino izquierdo tacos no esque sea sangrona pero mi casa huele a grasa.yo no compre para eso y no me gusta ..que me recomiendan.
Hola Bernarda, Si los negocios que tienen tus vecinos cumplen con los requisitos que exige sanidad, poco se puede hacer, al menos en este ámbito.
Hola ¿Se pueden vender dulces caseros en la calle con el titulo de manipulador de alimentos? Soy de Málaga.
Hola Neri, Para poder elaborar dulces es necesario cumplir con unos requisitos higiénico-sanitarios, además de disponer de la formación correspondiente. Independientemente de dónde se comercialicen los productos, deben de manipularse en condiciones que garanticen la seguridad de la salud del cliente. Si necesitas mas información, consúltanos.
Buenas! En mi caso he pensado en montar algo de repostería (mayormente tartas frías) en plan saludables veganas y demás, me encuentro en Huelva, pero no dispongo de otro espacio que no sea mi hogar Qué podría hacer? Y en cuanto al estudio me gustaría informarme sobre el coste Gracias Saludos
Hola Esther, Facilítanos un correo electrónico y te facilitaremos un formulario con los datos que necesitaríamos para estudiar tu idea de negocio, así como el precio de este servicio.
Para hacer talleres de gastronomía en ayuntamientos etc también es necesario la misma documentación o con el carnet de manipulador de alimentos valdría?
Hola Lorena, Si en el taller se van a manipular alimentos, es necesario tener el curso correspondiente. En principio con esto sería suficiente, ya que no los alimentos no van a comercializarse.
Hola, me gustaría saber si puedo montar un negocio de reposteria en casa. Teniendo una cocina solo para ese fin. Soy de mallorca Muchas gracias
Hola Estefi, No realizamos asesoramiento a través del blog, deberíamos estudiar tu caso concreto, por lo que te aconsejamos nos escribas un correo a info@asyfal.com para facilitarte un formulario con los datos que necesitamos.
Un local con 3 ambientes y un aseo, puede ser útil para hacer comida rápida para distribuir?. No tiene salida de humos. Pero mejor q hacerlo en casa. Es posible esta opción?.
Hola César, Siempre es mejor realizar la actividad alimentaria en una instalación independiente que en una vivienda. Le aconsejamos preguntar en urbanismo de su ayuntamiento para confirmar que la actividad es posible. Si necesita asesoramiento sobre el resto de requisitos que precisa, no dude en consultarnos.
Hola quiero importar especias de origen vegetal. Puedo obtener el registro sanitario como autonomo? estoy en Madrid. Gracias
Por supuesto, no hay problema, puedes realizarlo como autónomo o como empresa.
Hola me gustaría poner en mi garage un invernadero para cultivar hongos en Málaga, uds pueden asesorarme?
Hola Dolores, No realizamos asesoramiento mediante el blog. Ponte en contacto con nosotros a través de info@asyfal.com y te informaremos.
Hola buenas tardes, quiero montar un negocio de comida para vender a negocios de Canarias. Quiero preparar en casa y luego vender a las tiendas. Alimentos fríos preparados al vacío. ¿Puedo hacer eso en Canarias? Muchas gracias
Hola Paulino, La elaboración de alimentos como actividad en la vivienda, entraña ciertos riesgos, principalmente de contaminación cruzada, no obstante, habría que valorar tu idea de negocio. Si quieres que lo estudiemos, contacta con nosotros.
Hola tengo una food truck y quería saber si algún día puntual como Halloween podría vender dentro de mi food truck en el terreno de mi casa como si estuviese en una feria o como si estuviese en cualquier terreno como cuando te contratan para un evento privado? Tengo todos los papeles al día.
Hola Miriam, Deberás ponerte en contacto con tu ayuntamiento para ver los requisitos para que te otorguen la licencia.
HOLA BUEN DIA , VIVO EN PROVINCIA DE MALAGA ,ESPAÑA , QUIERO EMPEZAR UNA ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE UNA SALSA ,,EMBOTELLADA ,, DONDE Y COMO EMPIEZO CON LOS PERMISOS? GRACIAS
Hola Jorge, Disponemos de un servicio denominado estudio de viabilidad en el que estudiamos los requisitos sanitarios necesarios para llevar a cabo tu idea de negocio. Para lo que necesitaríamos enviarte un formulario con los datos que necesitamos.
Hola buenos días quiero vender pasteles desde mí domicilio. Que permisos necesito para montar mí emprendimiento.Gracias
Hola Sofía, Montar un negocio de alimentación en una vivienda no siempre es posible, si quieres que estudiemos tu caso concreto, ponte en contacto con nosotros.
buenas tardes. Vivo en playa del carmen y quiero poner un negocio de venta de embutidos en especifico chorizo, que es lo que requiero? Gracias de antemano.
Hola Cruz, ¿El comercio será de venta o también de elaboración? Necesitaríamos conocer mas datos para darte toda la información. Ponte en contacto con nosotros a través de info@asyfal.com y te solicitaremos los datos necesarios
quiero saber si puedo denunciar a alguien que vende repostería y demas alimentos desde su casa sin ningún tipo de control o etiquetado en Bizkaia
Creo que deberias ser mas solidaria y acercarte humildemente a ellos para preguntar como puedes ayudar a que su negocio (seguramente pequeño y que permite ingresos necesarios para la familia) crezca para permitirles abrir un local con todos los requerimietos sanitarios exigibles. O no comprarles mas si es que has tenido una mala experiencia. Denunciar (excepto se demuestre daño real a alguien) es mezquino y lo unico que se busca es hacerle daño a alguien por envidia o resentimiento y no por buscar un mejor servicio. Suerte en la busqueda del bien,...
Muy bien dicho
Comprueba antes que está haciendo las cosas .al,y si no se lo preguntas,antes de fastidiarme la vida a alguien
Me gustaría vendes desde casa tortillas de patatas , para probar de momento ...y si la venta de este producto tiene éxito.,.. lo Ampliarla, con lentejas ,Judías , pontages , cocido... Todo sano y de.dieta mediterránea . Etc ... Les doy las gracias .. un abrazo enorme ..
Hola Covadonga, Para poder informarte sobre los trámites necesarios, tendríamos que conocer mas datos sobre tu idea de negocio. Ponte en contacto con nosotros y te facilitaremos un formulario con la información que precisamos.
Hola Alejandra, En primer lugar habría que comprobar que realmente está trabajando sin los requisitos que se exigen a este tipo de negocio porque es posible que cumpla con las condiciones legales. Si no fuera así, podrías informar a tu ayuntamiento para que realicen una inspección en sus instalaciones y les informen sobre la forma de proceder para que su actividad se adecue a la legislación.
Impresionantemente interesante esta publicación. Espero encontrar más cosas así en internet
Hola Buenas tardes quisiera me dieran una asesoría, podre vender desde mi casa productos alimenticios que compre a una empresa que viene ya envasados. Muchas Gracias.
Hola Nelly, Contacta con nosotros a través de info@asyfal.com para que te indiquemos los datos que necesitamos.

Comentar